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La ISO 9001 es una norma internacional que se aplica a los sistemas de gestión de calidad (SGC) y que se centra en todos los elementos de administración de calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios. Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditación porque de este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga de un buen sistema de gestión de calidad (SGC). Esta acreditación demuestra que la organización está reconocida por más de 640.000 empresas en todo el mundo.
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La Norma Técnica BRC, fue desarrollada en 1998, por el British Retail Consortium "BRC" (Asociación de Comercio para minoristas del Reino Unido) para las compañías suministradoras de productos alimentarios con marca del minorista, después se amplió para la fabricación de productos para restauración y fabricación de ingredientes, extendiéndose fuera del Reino Unido, con lo que se convirtió en el marco de referencia en el que se han basado muchas empresas para desarrollar programas de evaluación de sus proveedores. Unos años más tarde, en el 2003, el BRC decidió cambiar el nombre de la Norma y pasó a denominarse como es actualmente, "Norma Mundial BRC - Productos Alimentarios".
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El estándar de la Norma IFS (International Food Standard) fue desarrollado bajo el liderazgo del IFS Working Group dependiente de HDE (Federación de compañías de distribución de Alemania) y FCD (Federación de empresas del comercio y la Distribución de Francia). La forma y contenido de la norma se diseñó para permitir una auditoria de las instalaciones, sistema operacional y procedimientos de los proveedores de productos a los distribuidores por un organismo de tercera parte independiente de estos productores.
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